生活質感 ～《匠心手作 2 - 街匠志》～ 張浩賢

近年，本土意識全面起動。

甚麼是「本土」？當審視這概念時，會發現它有相當濃烈的「懷舊」內涵，這「懷舊」，包涵已然逝去，及正在消逝中的物事。

以此表述「本土」，其實與現實有著很大落差。因為香港「眼下的本土」，於表層之都市模樣與「市容」而言，主要是些非常現代化的東西，例如由高聳尖端商廈構成的地景，或一座又一座繽紛舒適的商場。我們的生活，大都浸泡在這些建設之內，從購買日用品至娛樂消費，一色發生於其中。這些生活光景與體驗，合該最是「本土」之典型。但，從沒有人稱呼或指涉這些是本土；反而那些舊事舊物 --- 包括建築與店舖、日常用品、文化娛樂、生活方式等等，方屬「本土」。這個理所當然，習以為常的「定性」，其實甚是奇異。何以美國人會認同他們的華爾街金融文化是地道的本土，而我們卻不大會認同中環氛圍、反而油麻地那些大大個「押」字的當舖才是本土文化呢？
是因為現代化設施乃西方進口、不夠「中國」，所以不夠本土麼？那何以天星碼頭這維多利亞產物卻為眾多本土文化團體捍衛保護呢？
除了保留昔日建築美學外，本土意識其實更是對一種生活方式的珍視。我們今天活在舒適便捷的都會中，科技先進，物質充裕，卻磨蝕了許多生活質感。例如，當廚房裡的菜刀鈍了，今天可隨時在百貨公司購買德國或日本生產的精鋼貨，不會再有人拿菜刀去打磨。物質的便利與充裕，減低了生活的「有機感」。幾十年前，主婦可能會攜著菜刀，到街角的磨刀店子，邊看師傅工作邊與他聊天。這種「水磨式」的光顧關係與模式，在效率至上的現代銷售系統裡已越來越少。
人類不斷追逐效率，但速率不一定使人更快樂。想像一下有一所超科技廚房，只要把鈍了的菜刀放進某裝置內，一秒便打磨成鋒利，相對於幫襯磨刀佬，效率是提升了一萬倍，然而這是不是更美好的生活呢？
效率帶來便利，卻失去珍惜。昔日，要欣賞一張唱片，付出可不少，但獲得的滿足卻很大。今天，隨時大量下載歌曲，但不見得更快樂。電腦處理器高速運轉，稀釋了生活的質感與有機感，而珍惜之情，亦悄然而逝。
重拾本土意識，就是重新提起一份價值。
《匠心手作 2 - 街匠志》裡面的「匠」，除了是師傅手底之藝，也就是一種有機生活方式。我們扭傷腳，看西醫照 X光，無疑精準，但便不能領略跌打師傅的「心」與「藝」：先是正骨，再以按摩、拉動的方式讓筋骨血氣流通，後才敷藥。此中涉及手勢、力度、技術與經驗，有別於西醫之一切 basically on the book。而睇跌打「附送」之體驗，尚包括醫館內的關帝像、七彩獅頭、大圓玻璃藥瓶及各式中式兵器之視覺展覽，和濃烈草藥氣味的嗅覺巡禮。
當真正懂得珍視本土，捍衛本土，才有資格開始學習進階至所謂的國際都會。一個漠視傳統的地方 --- 縱使非常先進 --- 只是一片人文荒漠。